Ingredientes: 110g päo caseiro (sem côdea), 700g tomates maduros, 50g azeite virgem extra, meio dente de alho e 5g sal. Acompanhamento: Ovo cozido cortado em pedaços, tiras de presunto ibérico e um fio de azeite virgem extra.
Preparaçäo: Retirar a côdea do päo e cortar em pedaços. Na processadora de alimentos ou liquidificador triturar o tomate. Quando estiver totalmente líquido retirar e passar o tomate num passador para separar os restos da pele e as sementes. Na processadora de alimentos ou liquidificador triturar o tomate ralado, päo, alho, azeite e o sal até obter uma massa muito fina com tonalidade avermelhada. Se necessário, adicionar um pouco de água. Arrefecer no frigorífico antes de servir. Uma vez que se consiga a mistura ideal, servir numa tijela e decorar o prato com ovo e as tiras de presunto. Pode colocar um fio de azeite no final.
He cooks. She tastes. 