Ingredientes: 120g mantequilla, 50g azúcar glacé, 200g chocolate negro, 150g galletas, 100g pistacho y 20g vino de Oporto.
Preparación: Para preparar el salchichón cortar el chocolate en trozos y derretir en baño María. En un bol poner la mantequilla derretida, el azúcar y mezclar en la batidora eléctrica. Añadir el vino de Oporto y seguir mezclando hasta obtener una masa cremosa. Enseguida añadir el chocolate derretido y seguir mezclando hasta lograr una masa homogénea. Desmigar las galletas en trocitos pequeños y juntar a la mezcla. Remover con una espátula, añadir los pistachos enteros y seguir removiendo todo con la espátula. Colocar el salchichón en papel de horno, darle la forma de salchichón y sellar las extremidades. Poner el salchichón en el congelador por 2 horas. Al retirar del congelador envolver el salchichón en papel de aluminio. Cortar en rodajas y servir con té o café.
He cooks. She tastes. 