Ingredientes: Pescado – 500g de dorada o lubina, perejil, aceite de oliva extra virgen, piel de limón y sal.
Ensalada de alubias – lata 250g de alubias blancas, aceitunas negras secas (Aragón o Calamata), perejil, aceite de oliva extra virgen, diente de ajo y sal.
Preparación: Pescado – calentar previamente el horno a 180ºC. Usar aceite de oliva y perejil cortado y pasarlo por encima del pescado. Añadir las raspas de limón y la sal. Llevar al horno durante 12 minutos.
Ensalada de alubias – previamente poner un diente de ajo en un bol con dos cucharas soperas de aceite de oliva y dejar marinar durante 10-15 minutos. Mezclar las aceitunas con las alubias. Retirar el diente de ajo y añadir aceite de oliva a la mezcla. Aliñar la ensalada añadiendo el perejil cortado y un poco de sal.
He cooks. She tastes. 