Ingredientes: 100g pan de pueblo (sin corteza), 25g almendras crudas, 80g agua fría, piñones tostados, 100ml aceite de oliva virgen extra, 1/2 diente de ajo, sal y vinagre a gusto.
Preparación: En un procesador de alimentos o licuadora triturar el pan, las almendras, el ajo, el aceite, el vinagre, la sal y el agua hasta que quede una masa muy fina de tono blanquecino. Enfriar en la nevera antes de servir. Servir en un cuenco, decorando el plato con los piñones tostados y un chorrito de aceite.
He cooks. She tastes. 