Ingredientes: 1 cebola média, 2 folhas louro, 80ml azeite virgem extra, 1 dente de alho, sal e pimenta ralada qb, 1 cubo de caldo de frango, 4 pernas de frango caseiro, 1 colher sopa vinho do Porto, 1 copo de água, sumo 1 limão, 4 gemas de ovo e 10g de salsa.
Preparaçäo: Juntar na panela a cebola picada ao azeite e quando a cebola estiver translúcida juntar o alho, louro, sal e um pouco de pimenta. Colocar o frango e selar a carne. Quando ganhar côr juntar o cubo de caldo, o vinho do Porto e a água. Deixar cozinhar por 20-25 minutos. Quando o frango estiver cozinhado retirar do molho e preparar numa tigela à parte uma mistura com o sumo do limão, as gemas de ovo e a salsa picada. Juntar esta mistura lentamente ao molho mexendo para evitar que a gema talhe. Voltar a colocar o frango e servir.
He cooks. She tastes. 