Ingredientes: 200g esparguete, 25g bochechas do porco (em alternativa usar pancetta), 2 ovos, 50g queijo parmesāo ralado (pode misturar com queijo pecorino), azeite virgem extra, pimenta preta moída e sal ao gosto.
Preparaçāo:
01.Cozer o esparguete em água a ferver e juntar sal.
02.Mexer os ovos com o queijo ralado e um pouco de pimenta preta.
03.Colocar um fio de azeite numa frigideira e colocar a bochecha do porco cortada em quadradinhos até ficar crocante.
04.Escorrer o esparguete e juntar na frigideira. Juntar os ovos e mexer bem.
05.Servir a carbonara com queijo parmesāo e pimenta por cima.
He cooks. She tastes. 