Ingredientes: 200g espagueti, 25g careta de cerdo (como alternativa usar pancetta), 2 huevos, 50g queso parmesano rallado (puede mezclar con queso pecorino), aceite de oliva virgen extra, pimienta negra molida y sal al gusto.
Preparación:
01.Poner los espaguetis en agua hirviendo con un poco de sal.
02.Mezclar los huevos con el queso rallado y un poco de pimienta negra.
03.Poner un chorrito de aceite en una sartén y echar los trocitos de careta de cerdo hasta que se quede crujiente.
04.Escurrir los espaguetis y volcarlos directamente en la sárten. Juntar los huevos y mezclar todo muy bien.
05.Sirva la carbonara con queso parmesano y pimienta por encima.
He cooks. She tastes. 