Ingredientes: Massa da pizza – 230g farinha panificável sem glúten, 200ml água, açúcar, pitada de sal, azeite virgem extra e 7g levedura seca (ou 20g levedura fresca). Cobertura –1 cebola, 1 tomate, colher sopa azeite virgem extra, 1 copo água, oregäos, queijo scamorza fumado, queijo mozzarella, azeitonas pretas e manjericão.
Preparaçäo: Colocar num copo 100ml de água, o fermento e uma colher de chá de açúcar e deixar repousar durante 5 minutos. Colocar a farinha numa tijela grande, junto com o sal, 100ml de água e azeite. Juntar a levedura na tijela e misturar até obter uma massa homogénea. Deixar repousar durante 1-2 horas. Para preparar a cobertura cortar a cebola e ralar o tomate. Colocar uma panela com uma colher de sopa de azeite, adicionar a cebola e deixar alourar. Juntar o tomate ralado e cozinhar durante 2-3 minutos. Juntar água e oregäos. Deixar cozinhar durante meia hora. Com as mäos em azeite estique a massa da pizza no tabuleiro (usar papel de cozinha). Aquecer previamente o forno a 220ºC. Juntar o molho (cebola, tomate e oregäos), o queijo scarmoza, o queijo mozzarella, o manjericäo e as azeitonas. Cozinhe a pizza a 220ºC durante aproximadamente 30 minutos.
He cooks. She tastes. 