Ingredientes: 2 postas bacalhau fresco, 2 batatas grandes, 1 cebola, 2 dentes de alho, ½ pimento vermelho, 2dl vino branco, 100g amêndoas peladas e torradas, azeite virgem extra, sal e salsa cortada ao gosto.
Preparaçāo:
01.Cortar as batatas em rodelas, o pimento em tiras, a cebola em fatias e o alho em lâminas.
02.Lavar o bacalhau e pôr sal.
03.Colocar azeite numa frigideira para alourar os alhos e retirar. Na mesma frigideira dourar o bacalhau e retirar.
04.Refogar o pimento e a cebola no azeite do peixe, juntar as batatas, amêndoas e o vinho e cozinhar até evaporar, temperar de sal.
05.Aquecer o forno a 200ºC e quando estiver quente colocar o tabuleiro com as batatas e resto de ingredientes durante 20 minutos. O peixe deve ser colocado apenas nos últimos 10 minutos.
06.Servir com a salsa e os alhos por cima.
He cooks. She tastes. 