Ingredientes: 600ml agua, 1 palo canela, 3g sal, 25g mantequilla, cáscara fina de 1 limón, 180g arroz redondo (sin lavar), 2l leche entera, 300g azúcar, 8 yemas y canela en polvo.
Preparación: calentar el agua en una cacerola con el palo de canela y la cáscara de limón, añadir la sal y la mantequilla. Cuando hervir añadir el arroz, mezclar bien con una cuchara y cocinar durante 15 minutos en fuego lento. Cuando esté cocinado el arroz añadir lentamente la leche, seguir mezclando con la cuchara para que no se pegue en el fondo de la cacerola. Añadir el azúcar, dejar cocinar y retirar del fuego cuando esté cremoso, retirar la cáscara del limón y el palo de canela. Al final añadir las yemas despacio a la mezcla. Decorar con canela en polvo.
He cooks. She tastes. 